藕味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“素炒藕条的做法 人见人爱的家常菜”,一起来看下吧!
首先来看下素炒藕条的做法:
材料:
莲藕,彩椒,菜心,油,盐,姜,蒜,香油等
步骤:
1.莲藕洗净去皮,切成条;
2.彩椒洗净去椒,切条;
3.菜心洗净,斜刀切条;
4.锅是热油,下姜蒜爆香;
5.把蔬菜条全部下锅炒匀;
6.断生后即可加盐调味;
7.上锅前再下点香油翻炒一下更香!
以上主要介绍了素炒藕条的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。
藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
吃藕的注意事项
1.生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。
2.如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。
3.煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4.切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。
5.大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
6.妇女产后忌食莲藕,否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。
以上就是关于:“素炒藕条的做法 人见人爱的家常菜”的分享,希望对你有帮助。
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