排骨炖豆角的做法 味道极佳营养丰富

 　　排骨很多人都很喜欢吃，味道很好，功效多多，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“排骨炖豆角的做法 味道极佳营养丰富”，一起来看下吧！

　　排骨炖炖豆角的做法：

　　材料：

　　排骨，姜片，豆角，土豆，糖，盐，味精等

　　步骤：

　　1、把所需的食材都洗干净切好

　　2、排骨用热淖一下。

　　3、用水熬糖色。

　　4、倒入淖好的排骨翻炒。

　　5、然后倒入水，加入姜片，大蒜，炖一会。

　　6、排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。

　　7、排骨差不多熟了以后加入盐，然后再放入土豆。

　　8、土豆半熟后再加入豆角再炖十分钟左右加味精出锅。

　　以上主要介绍了排骨炖豆角的做法，你学会了吗？可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识，一起来了解下吧！

　　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　怎样挑选排骨

　　看排骨的外观

　　新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

　　闻排骨味道

　　气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

　　按压排骨

　　拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密

　　根据排骨的种类与口感挑选

　　子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。

　　以上就是关于：“排骨炖豆角的做法 味道极佳营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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