南瓜粉蒸排骨的做法 味道极佳营养丰富

 　　排骨和南瓜很多人都很喜欢吃，它们都是很实惠但非常美味的食物。它们的做法也是多多，下面要给大家分享的内容是：“南瓜粉蒸排骨的做法  味道极佳营养丰富”，一起来看下吧！

　　南瓜粉蒸排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，南瓜，蒸肉米粉，酱油，盐，鸡精，料酒，葱，姜丝，麻油糖，五香粉等

　　步骤：

　　1、把所需的材料都准备好，

　　2、首先将排骨洗净，沥干，切成长约5cm、宽约3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀。

南瓜粉蒸排骨

　　3、在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内。

　　4、大火蒸30分钟至排骨八成熟。

　　5、与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。

　　6、接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀。

　　7、最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可。

　　小技巧：

　　1、 排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

　　2、自己制作粉蒸肉的米粉味道会更好，更干净。

　　3、排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉过干。

　　上面主要介绍了：“南瓜粉蒸排骨的做法 味道极佳营养丰富”，下面一起来了解下有关排骨和南瓜的知识。

　　首先来了解下排骨的相关知识

　　排骨的功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　2补钙

　　3.滋阴润燥

　　4.益精补血

　　排骨的营养价值

　　蛋白质、脂肪、维生素含量丰富，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　如何挑选排骨

　　1、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色

　　2、用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的

　　3、按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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