牛肉咖啡饭的做法 既营养又好吃

 　　牛肉和咖啡大家都吃过，味道鲜美且营养丰富，它们的做法多多。下面要给大家分享的内容是：“牛肉咖啡饭的做法 既营养又好吃”，一起来看下吧！

　　牛肉咖啡饭的做法：

　　材料：

　　咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

　　大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；

　　嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。

　　小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。

　　步骤：

　　1 锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）

　　2 锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。）

　　3 投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。

　　4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。

　　5 加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。

　　6 放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。

　　7放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！

牛肉咖啡饭

　　8咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。

　　咖喱的功效与作用

　　1.增进食欲

　　能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

　　2.促进血液循环

　　咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

　　3.抗癌抗癌

　　美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。

　　咖喱的营养价值

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。

　　咖喱的选购

　　全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱，可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。

　　咖喱的存储

　　咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。

　　以上就是关于：“牛肉咖啡饭的做法 既营养又好吃”的分享，希望对你有帮助。

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