羊肉串的烧烤方法 教你做孜然羊肉串

 　  说起羊肉串，那可是很多人喜欢吃的烧烤，肉质细嫩，口感好，今天要和大家分享的内容是：“养肉串的烧烤方法  教你做孜然养肉串”，一起来学习下吧！

　　原料：羊肉

　　配料：料酒，辣椒粉，孜然粉等

　　步骤：

　　1、将羊肉切片，放入盘内加料酒，食用盐调料少许腌制15分钟左右入味

　　2、把腌制好的羊肉用牙签分别一一串好

　　3、旺火热勺，注油，烧至六成熟下入串好的羊肉串炸至熟

　　4、用漏勺将炸熟的羊肉串捞出控油

　　5、锅内留有少许，下入葱花翻炒扁出香味

　　6、下入过油的羊肉串翻炒

　　7、加入辣椒粉，孜然粉继续翻炒片刻

　　8、出勺，装盘即成

　　温馨小提示：

　　1、忌与茶同食。

　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　　2、忌与醋同食。

　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　3、忌与西瓜同食。

　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　4、部分病症忌食羊肉。

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　5、不宜与南瓜同食。

　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　　以上就是关于：“羊肉串的烧烤方法  教你做孜然羊肉串”的分享，希望对你有帮助。

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