豆干的做法 教你做香干肉丝

 　　豆干是常见的家常菜，颇受人们喜欢，豆干的做法很多，可以搭配很多菜来做，今天的内容是教你做香干肉丝。一起来学习下吧！

　　豆干的做法：

　　教你做香干肉丝：

　　原料：香干

　　配料：肉丝，酱油，醋，葱，等

　　步骤：

　　1、把香干，肉丝，葱等原料和配料准备好

　　2、把香干切成粗丝

　　3、把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀

　　4、锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟

　　5、把香干放进去一起翻炒几分钟，在放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦

　　豆干营养分析：

　　香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　如何挑选豆干?

　　1. 在商场购买豆干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

　　2. 对于用真空袋保存的豆干等豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

　　3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

　　4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干等豆制品，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

　　5、豆干等豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。其中应特别注意其色泽有无改变，手摸有无发粘的感觉以及发粘程度如何，不同品种的豆制品具有本身固有的气味和滋味，气味和滋味对鉴别豆制品很重要，一旦豆制品变质，即可通过鼻和嘴感觉到，故在鉴别豆制品时，应有针对性地注意鼻嗅和品尝，不可一概而论。

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