芹菜的做法 凉拌芹菜怎么做

 　   芹菜是人们炒菜时经常用到的一种配料，因为加了芹菜这个佐料，酒席里的菜才变得更美味，芹菜的做法还有很多，不仅仅是做配料，也可以当主菜喔，下面要介绍的是：凉拌芹菜怎么做，仔细看完本文，你会吃惊芹菜原来还可以这样吃。

　　芹菜的做法：

　　凉拌芹菜怎么做：

　　原料：芹菜、胡萝卜、木耳

　　配料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油等

　　步骤：

　　1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

　　2、沸水焯木耳。

　　3、沸水焯芹菜胡萝卜。

　　4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

　　5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

　　芹菜的功效：

　　1、平肝降压

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　2、养血补虚

　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3、清热解毒

　　秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　4、利尿消肿

　　芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　6、镇静安神

　　从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　芹菜的做法  凉拌芹菜怎么做，看了此文的分享，希望对你有所帮助。

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