腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做才好吃

 　  腐竹是一道家常菜，大家最熟悉的莫过于腐竹炒肉，而今天本文要介绍的主题是：“腐竹的做法 凉拌辅助怎么做才好吃”，一起来学习下吧！

　   腐竹的做法（凉拌腐竹怎么做才好吃）：

　   原料：腐竹

　　配料：黑木耳、芹菜、枸杞、醋、生抽、蒜末等

　　步骤：

　　1、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干

　　2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；

　　3、芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；

　　4、将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可

　　健康小贴示：

　　1、腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；

　　2、芹菜：含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品；

　　3、黑木耳：能益气润肺，清胃涤肠，补血活血，美容养颜，经常食用能增强机体免疫力，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能；

　　4、枸杞：具有养肝明目、补气强精，抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

　　 以上就是关于：“腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做才好吃”的分享，希望对你学习腐竹的新做法有所帮助。

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