舒芙蕾的做法 口感轻盈细腻

 　　舒芙蕾的做法是什么?舒芙蕾口感轻盈细腻，浓郁的鲜奶味道,突显其独特口味。下面为大家详细介绍：

　　材料：低筋面粉500克 牛奶240cc 糖50克 黄油50克 蛋5个 糖粉少许

　　舒芙蕾的做法步骤

　　1. 蛋白跟蛋黄分开备用;

　　2. 将低筋面粉和奶油混合成为面团;

　　3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄;

　　4.将蛋白加糖打到软性泡发状态，再加入面糊拌匀;

　　5.将模型先以黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉多余的糖，接着倒入面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起;

　　6. 最后放入烤箱，以180度烤约30-35分钟。

　　舒芙蕾的做法小贴士

　　1、打发蛋清的时候最好用手打，这样使做出来的舒芙蕾更加细腻绵软。

　　2、烤的时间不要太长，否则舒芙蕾内部就不够滋润。

　　3、可用软化黄油涂抹烤盅四壁，白糖倒入烤盅转圈，到处多余白糖，即能使白糖均匀分布于烤盅内壁，其功效是使舒芙蕾涨地更高。

　　以上就是关于舒芙蕾的做法介绍，希望对你有帮助。

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