年糕汤的做法是什么?年糕汤是一道香辣美味的传统韩式料理汤。下面为大家详细介绍:
年糕汤的做法一
材料:年糕600g, 煮好的蕨菜50g,芽菜100g,秀珍菇50g,小葱10根, 蒜泥1/2大勺,辣椒油1大勺,海鲜酱油1大勺,吞拿鱼汁(水600g, 牛肉200g, 洋葱4/1个, 大葱1/2个, 胡椒粒5粒,)牛肉作料(胡椒粉1大勺,蒜泥1/2大勺,香油1大勺)
步骤
1、牛肉在冷水里泡一下,去掉血水。
2、在锅里放入水,然后放入牛肉,洋葱,大葱,胡椒粒一起煮,煮开后,继续用文火煮40分钟左右。将煮好的牛肉捞出,用手撕碎,放入准备好的作料,搅拌均匀使牛肉入味。
3、在平锅里放入辣椒油,然后放入蒜泥炒一下,再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2里面腌制好的牛肉,并放入高汤一起煮.
4、细丝牛肉汤煮好后放入年糕,煮开后,放入海鲜酱油和吞拿鱼汁来调味,最后将小葱切成适当的长短放进去就可以了。
年糕汤的做法二
用料:蛤蜊适量、虾适量、油菜适量、生菜适量、鲜蘑适量、糖一小勺、盐适量、韩式辣酱适量、白胡椒粉一小勺
步骤
1.所有食材清洗干净,蛤蜊先用盐水浸泡1小时,吐吐脏东西。
2.蔬菜改刀备用,也可以不切哦。鲜蘑焯水,沥干备用。
3.大虾清除虾线,用沸水烫一下。沥干备用。
4.锅里加入清水,根据自己口味加入韩式辣酱,搅拌。
5.倒入大虾,蛤蜊,开锅小火,5分钟后,加入年糕。
6.年糕煮软后,加入蔬菜跟蘑菇。
7.加入一小勺糖提鲜,盐跟胡椒粉
以上就是关于年糕汤的做法介绍,希望对你有帮助。
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