米饼的做法 入口甘香松化

 　　米饼的做法有哪些?米饼咬下去口感独特,入口甘香松化，是老少咸宜的饭后小点心。下面为大家详细介绍。

　　米饼的做法一

　　原料：糯米粉200克、水适量。

　　步骤

　　1、糯米粉加入水;

　　2、搅拌成糊状(以刚好是稀糊为准);

　　3、取一小勺，倒入油锅中炸至金黄色取出;

　　4、炸好糯米饼后、再煎一个鸡蛋。豆浆机的豆浆也做好、这样一份简单的早餐就成了。

　　米饼的做法二

　　材料：大米250g(以硬质为佳)、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量

　   步骤

　　1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。

　　2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。

　　3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。

　　4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。

　　5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。

　　以上就是关于米饼的做法介绍，希望对你有帮助。

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