木须肉的家常做法 鲁式家常菜

 　　木须肉的家常做法是什么?木须肉是一道鲁式家常菜，口感丰富、营养全面。下面为大家详细介绍：

　　食材：黄瓜50g、鸡蛋 1个、猪通脊肉 100g、泡发黑木耳 4朵、姜碎 2g、葱丝 3g、干淀粉3g、料酒10ml、盐 3g、酱油5ml、芝麻油2ml、油 30ml

　　木须肉的家常做法步骤

　　1.猪通脊肉洗净

　　2.切成片，加入干淀粉和料酒抓拌均匀。黄瓜洗净，先斜刀切成4cm宽的小段，再立起切成菱形薄片。鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。黑木耳去掉老硬的根部，洗净分成小朵。

　　3.中火烧热锅中的油，待烧至5成热时倒入蛋液，待蛋液即将完全凝固时用铲子迅速打散成蛋碎，再盛出待用。

　　4.锅中留底油，烧热后放入姜碎和大葱丝爆香，再将猪肉丝放入迅速翻炒至熟

　　5.随后放入木耳，调入酱油和盐翻炒约3分钟。然后将黄瓜片和鸡蛋碎放入，拌炒至匀。

　　6.最后淋入芝麻油出锅即可。

　　注意事项：

　　1、鲜木耳中含有毒素不能食用。

　　2、因为肉片已经上浆，所以下锅后要尽快轻轻滑散以避免粘连。

　　3、鸡蛋要炒成黄白两色分明，这样可以使成品更加美观。

　　以上就是关于木须肉的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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