炸茄盒的家常做法 色香味俱全的汉族名肴

 　　炸茄盒的家常做法是什么?炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴，外焦里嫩，鲜香适口。下面为大家详细介绍：

　　炸茄盒的家常做法一

　　主料：茄子200g

　　辅料：肉馅100g、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量

　　步骤

　　1.肉馅中放入油、盐、酱油、葱花、鸡精、姜粉、十三香拌匀。

　　2.茄子去皮，切成段，然后在每一小段中间切一刀，但是不要切断，

　　3.将肉馅夹在茄子中间，码在盘子里。

　　4.鸡蛋打散放入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

　　5.将夹好馅的茄盒放到蛋糊碗中，裹上蛋糊。

　　6.放到油锅中炸到两面金黄即可。

　　炸茄盒的家常做法二

　　主料:长嫩茄子250克，肉馅100克。配料:水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

　　调料:碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。

　　步骤

　　1、茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。

　　2、肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。

　　3、勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

　　以上就是关于炸茄盒的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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