鲈鱼肉质白嫩、味道清香,没有腥味。尤其是清蒸这一做法,有效的保留了鲈鱼营养元素,原汁原味、清香鲜美,下面就告诉大家清蒸鲈鱼的做法,时尚又健康:
主料:鲈鱼(一条)
调料:红椒丝、葱姜(适量)李锦记蒸鱼豉油(适量)芝麻油(适量)盐(少许)
做法
1、鲈鱼去腮去内脏,洗净备用;
2、抹干于身的水分,抹上少许盐,放上葱姜丝,淋少许油;
3、取一锅,煮开沸水后放入鱼隔水蒸;
4、蒸约10分钟左右至熟后取出,倒去多余汤汁;
5、淋上李锦记蒸鱼豉油及少许芝麻油;
6、放上香菜及红椒丝装点即可。
小窍门:
1、清蒸的鱼,要求鱼一定要新鲜,蒸出来的鱼才鲜嫩可口;
2、上蒸锅前一定要先烧开水,开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑;
3、蒸完鱼的汤汁很腥,一定要倒掉后再浇热油和料汁儿。
清蒸鲈鱼饮食特点
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鱼的最好时令。 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
以上就是关于鲈鱼的做法,希望对你有帮助。
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