泥鳅不仅营养美味,很多人都爱吃,并且它似其他鱼类一样有一种鱼腥味,不论是怎样烹制都能做成美味佳肴,下面我们就一起学习泥鳅汤的做法吧。
主料:泥鳅250g、红枣5个
辅料:姜3片油适量盐适量。
步骤
1.泥鳅回来洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净;
2.红枣洗净,去核备用;
3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片;
4.加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右;
5.最后加盐调味即可!
健康提示
⒈泥鳅肉质细嫩、营养极高,其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,性味甘平,具有温中益气、祛风利湿、解毒、收痔、壮阳、利尿等多种作用。
⒉ 常用于营养不良性水肿,湿热黄疸,急、慢性肝炎,肾阳虚弱所致的痿、早泄,以及小儿营养不良,痔疮等症。
以上就是关于泥鳅汤的做法,希望对你有帮助。
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