主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

番茄虾球的做法 小朋友爱吃的开胃菜

[作者:ikmfau]
2016-04-25 16:24

  逐渐入夏,天气也越来越热,也影响到了我们的食欲。小朋友的饮食健康成了妈妈们关心的头等大事。番茄虾球酸甜可口,围边的黄瓜腌过后,清爽甜脆,很适合小孩子吃。下面就介绍番茄虾球的做法。

  番茄虾球的做法介绍

  番茄虾球所需主料:鲜虾500g

  辅料:葱适量、姜适量、豆腐1/2块、黄瓜1小根、鸡蛋1个、糖适量、淀粉适量、番茄酱适量、盐适量

  1、将虾仁洗净后背后开一刀,用牙签在背部挑去虾线。

  2.将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽。

  3.控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中。

  4.将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

  5.在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。

  6.充分搅拌均匀,用手抓匀上浆。

  7.搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了)

  8.葱、姜切末备用。

  9.在碗中和好水淀粉

  10.平底锅做热,锅内放少许油。

  11.将虾仁放入锅中翻炒。

  12.直至虾仁变色,翻炒断生。

  13.取出虾球,锅内留底油。

  14.放入葱、姜末煸香。

  15.倒入番茄沙司煸炒

  16.将番茄沙司煸炒出红油番茄虾球Kr.jpg (呵呵,番茄酱像不像一个“心儿”)

  17.再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。

  18.翻炒使芡汁均匀浓郁。

  19.快速放入炒熟的虾球。

  20.煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可。

番茄虾球的做法

  番茄虾球的制作要诀:

  把虾仁背上的沙线去掉,上浆时要少而匀。

  食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

  番茄虾球的做法介绍完了,还在为小朋友的饮食操心的妈妈们看了,是否有所心动呢?不妨试下,您的孩子肯定喜欢。

扫一扫下面的二维码,即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”

查查吧公众号“每日一菜”

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X