羊脑怎么吃 美味的羊脑补品

 　　羊脑怎么吃?羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓，一般都会用来炖汤。下面为大家介绍在家里自己就能烹饪的羊脑汤。既好吃又营养补身。

　　羊脑怎么吃之杞子羊脑汤

　　基本材料 羊脑1个，枸杞子30克

　　[制法]：将羊脑浸于水中，去除白色筋膜，用牙签挑去血筋;枸杞子洗净，与羊脑一齐放入炖盅内，加清水适量、炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖1--2小时，调味供用。

　　[功能]：补血止痛

　　[适用范围]：用于血虚头痛。症见头痛且晕、心慌气短、神疲乏力、面白、唇指色淡、舌淡苔白

　　羊脑怎么吃之天麻旗参炖羊脑

　　原料: 新鲜羊脑一个，天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨顶汤(见“石山羊”火锅介绍)、味精、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。

　　做法: 1、用清水漂洗羊脑，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之略为凝结并去除异味。

　　2、川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。

　　3、将羊脑放进炖盅，加入天麻片、旗参片、味精、鸡精、食盐、胡椒粉，倾入适量川芎、黄芪汤和羊骨上汤，加盖上笼，旺火约1小时取出即成。

　　特点: 汤色淡黄，药气香浓，味清鲜微辣，羊脑洁白如脂，润滑可口。具有补脑益智、增强记忆、治疗心悸头晕、治疗失眠多梦之功效。

　　羊脑怎么吃，学会了吗?爱吃补品的朋友不妨自己动手，亲自做来尝尝。