苏打饼干的做法介绍 日常休闲小零食

　　苏打饼干怎么做?苏打饼干一般为甜饼干，可以作为偶尔的一个休闲零食。要是在家怎么做出好吃的苏打饼干呢?下面，我们就来看看苏打饼干的做法介绍。

　　苏打饼干的做法

　　材料：低筋面粉、香葱、牛奶、苏打、酵母、盐、食用油

　　做法：

　　1、准备好所有的材料，香葱洗净切末;

　　2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;

　　3、揉入香葱醒十分钟;

　　4、用擀面棍把面坯擀薄，越薄越好;

　　5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气，最后切成想要的大小;

　　6、一片一片小心码入烤盘，保持距离;

　　7、烤箱预热，180度中层20分钟左右即可。

　　多食苏打饼干的坏处

　　1、升高血压

　　吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。

　　食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了，得 了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入，采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫 克)饮食。因苏打饼干含较高的钠，故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。

　　2、容易变胖

　　吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

　　苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。

　　可见，如果你怕长体重，或想减肥，或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干，会增加丙烯酰氨的摄入，可能增加患癌症的风险。

　　3、含潜在致癌物

　　现代研究证明，淀粉类食物被高温烹制时，除产生风味独特的物质外，还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。 1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克，远远高于馒头中的含量(馒头中几乎不含丙烯酰胺)，但低于炸薯条(811 微克)中的含量。丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤，并导致中枢和末梢神经受损。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺归类为对人类有可能的致癌物质。应当明确的 是，丙烯酰胺是人类可能的潜在致癌物，但目前仍没有证据表明，吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。 有了上述三点，是否就绝对不能食用苏打饼干呢?事实上，对健康人(体型适中，无疾病)在平衡膳食的原则下(保证有足够的新鲜蔬菜和水果等)，每周吃3次苏 打饼干，每次不超过50克还是允许的。

　　以上就是关于苏打饼干的做法介绍，虽然苏打饼干美味，但也要控制量!

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯！

查查吧公众号“每日一菜”