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苏打饼干的做法介绍 日常休闲小零食

[作者:jzpvbz]
2016-03-17 13:56

  苏打饼干怎么做?苏打饼干一般为甜饼干,可以作为偶尔的一个休闲零食。要是在家怎么做出好吃的苏打饼干呢?下面,我们就来看看苏打饼干的做法介绍。

  苏打饼干的做法

  材料:低筋面粉、香葱、牛奶、苏打、酵母、盐、食用油

  做法:

  1、准备好所有的材料,香葱洗净切末;

  2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯;

  3、揉入香葱醒十分钟;

  4、用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好;

  5、牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小;

  6、一片一片小心码入烤盘,保持距离;

  7、烤箱预热,180度中层20分钟左右即可。

苏打饼干的做法介绍 日常休闲小零食

  多食苏打饼干的坏处

  1、升高血压

  吃苏打饼干,增加了钠的摄入,可升高血压,加重水肿。

  食盐(氯化钠)与高血压病、肾性水肿、肝性水肿和心衰的关系日益明了,得 了这些疾病应该限制食盐或钠的摄入,采用低盐(每日钠摄入不超过2000毫克)、无盐(每日钠摄入不超过1000毫克)或低钠(每日钠摄入不超过500毫 克)饮食。因苏打饼干含较高的钠,故高血压病、心衰和水肿的病人不应吃苏打饼干。

  2、容易变胖

  吃苏打饼干,增加了脂肪摄入,更容易变胖,增加患糖尿病等慢性病的风险。

  苏打饼干中,因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。

  可见,如果你怕长体重,或想减肥,或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干,会增加丙烯酰氨的摄入,可能增加患癌症的风险。

  3、含潜在致癌物

  现代研究证明,淀粉类食物被高温烹制时,除产生风味独特的物质外,还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。 1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克,远远高于馒头中的含量(馒头中几乎不含丙烯酰胺),但低于炸薯条(811 微克)中的含量。丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤,并导致中枢和末梢神经受损。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺归类为对人类有可能的致癌物质。应当明确的 是,丙烯酰胺是人类可能的潜在致癌物,但目前仍没有证据表明,吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。 有了上述三点,是否就绝对不能食用苏打饼干呢?事实上,对健康人(体型适中,无疾病)在平衡膳食的原则下(保证有足够的新鲜蔬菜和水果等),每周吃3次苏 打饼干,每次不超过50克还是允许的。

  以上就是关于苏打饼干的做法介绍,虽然苏打饼干美味,但也要控制量!

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