韩式土豆饼的做法 土豆也分国籍

　　韩式土豆饼怎么做好吃?说起土豆想必大家也不陌生，平常肯定经常做一些土豆相关的家常菜，但是这些都是中国比较常见的。其实在韩国他们也经常吃土豆，还做成土豆饼。下面，我们就来看看韩式土豆饼的做法。

　　韩式土豆饼的做法

　　材料：土豆、面粉、洋葱、柿子椒、鸡蛋、花生油、红尖椒、尖椒、食盐、葱、生抽、白糖

　　做法：

　　1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑;

　　2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手;

　　3、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸;

　　4、加入面粉、鸡蛋、盐、糖，拌匀成土豆面糊;

　　5、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁;

　　6、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁;

　　7、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼;

　　8、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上;

　　9、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可;

　　10、蘸上之前调好的酱汁更好吃。

　　温馨提示

　　1、土豆用刨子擦成泥会使土豆更具韧性，吃起来口感更好。

　　2、制作土豆面糊时动作要稍快些，以防止土豆氧化。不过洋葱具有防氧化的作用，所以在加入洋葱后土豆泥即刻呈现淡黄色。

　　3、调好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，虽然洋葱有抗氧化作用，但是时间放长了面糊依然会变深。

　　3、煎土豆饼要小火，否则很易煎糊。

　　4、没有方形模具没有关系，直接将面糊舀一点入锅中摊成圆形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了没有关系，用小刀在边缘处切割一下就脱离了。这个饼不粘锅，很易翻面，所以做起来也很容易。

　　食用须知

　　土豆也称马铃薯。

　　马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。

　　孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

　　以上就是关于韩式土豆饼的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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