红烧望潮的做法 舌尖上的台州小吃

　　红烧望潮怎么做?望潮也被称为短蛸，是一种小型章鱼。作为一种海鲜食材，望潮肉味鲜美，具有补气养血的功效。下面，我们就来看看红烧望潮的做法。

　　红烧望潮的做法

　　材料：望潮、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、青蒜、红糖、植物油

　　做法：

　　1、望潮内脏摘除，用盐抓拿清洗干净;

　　2、青蒜切细、姜切丝、蒜切薄片;

　　3、烧开水将望潮放入焯烫10秒左右捞出;

　　4、锅中注入植物油，热锅冷油，爆香青蒜白、姜丝和蒜片;

　　5、大火加入望潮迅速翻炒片刻;

　　6、烹料酒，加入其它调味料，最后撒青蒜拌匀即可。

　　温馨提示

　　1、焯烫后大火迅速翻炒可以保持望潮的口感，否则烧久了比较韧影响口感;

　　2、酱油什么的不要太多，因为望潮本身是带咸味的，如果喜欢上色深的可以直接用老抽少许就好。

　　望潮简介

　　地方名

　　章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫，短峭又名饭峭，长蛸又名望潮。

　　营养价值

　　章鱼肉味鲜美，可鲜食，也可晒成章鱼干，其中以真蛸制成的章鱼 干质量最好，在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。

　　以上就是关于红烧望潮的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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