鲍鱼粥的家常做法 味道鲜美营养丰富

　　鲍鱼粥怎么做好吃?鲍鱼营养丰富，是中国传统的名贵食材，也是中国经典国宴菜之一。鲍鱼烹饪方法有很多种，下面，我们就来看看鲍鱼粥的家常做法。

　　鲍鱼粥的家常做法

　　材料：鲍鱼、大米、香菜、葱花、食盐、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1、将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用;

　　2、电压力锅内放入适量大米煮成粥;

　　3、电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌;

　　4、约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火;

　　5、碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀，即可食用!

　　鲍鱼粥的营养价值

　　鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物， 具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌 细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍 鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　不宜吃鲍鱼的人群

　　1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

　　2、宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。

　　吃鲍鱼的禁忌有哪些?

　　1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

　　2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

　　3、宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。

　　4、在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

　　5、鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。所以鲍鱼的内脏不能吃。

　　以上就是关于鲍鱼粥的家常做法的介绍，希望对您有所帮助!

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