芒果慕斯蛋糕的做法 口感丰富味道纯正

　　芒果慕斯蛋糕怎么做?慕斯蛋糕是以慕斯粉为原料的甜点，其色泽和口感都让人回味无穷，特别是经过冷冻之后更是可以称之为蛋糕中的极品。下面，我们就来看看芒果慕斯蛋糕的做法。

　　芒果慕斯蛋糕的做法

　　材料：淡奶油、芒果、吉利丁、白砂糖、柠檬汁

　　做法：

　　1、将冰块放在长方形容器里，倒入清水，放入吉利丁片，使其变软;

　　2、将芒果果肉挖出，用料理机将芒果果肉打成芒果泥;

　　3、取一颗彩虹糖，用大半勺清水化开表面的糖衣，取糖水;

　　4、冰水中泡软的吉利丁片捞出来放在芒果泥中;

　　5、用勺子搅拌使得吉利丁片融化并和芒果泥混合均匀，然后放在刚才软化吉利丁片的冰水中降温;

　　6、将淡奶油和细砂糖混合，并用打蛋器打到呈现明显纹理有厚重感为止;

　　7、将降温好的芒果泥倒入打发的淡奶油里，搅拌均匀;

　　8、放在容器里，放入冰箱冷藏8小时后就可以吃了。

　　慕斯蛋糕的特点

　　1、慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

　　2、制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了。

　　3、另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

　　以上就是关于芒果慕斯蛋糕的做法的介绍，希望对您有所帮助!

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯！

查查吧公众号“每日一菜”