长寿面的做法介绍 生日不吃蛋糕吃面条

　　长寿面怎么做?在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。下面，我们就来看看长寿面的做法介绍。

　　长寿面的做法

　　材料：长挂面、小葱、猪油、酱油、鸡蛋、盐

　　做法：

　　1、锅里加水烧开，下长面，用筷子散开面条，煮2-3分钟;

　　2、面条煮熟，捞起，用凉水冲洗。因为面本身稍稍带有咸味，洗掉口感更佳;

　　3、锅里再加水烧开，把冲洗过的面下到锅里;

　　4、锅里煮面的同时准备汤料，在碗中加入小葱，酱油，盐少许，猪油;

　　5、面在锅中煮1-2分钟便可捞起入碗;

　　6、煎一个荷包蛋放在面上面就可以吃了。

　　温馨提示

　　1、锅里可以多放一点水，这样面很清晰，不容易糊。

　　2、喜欢吃鸡精或味精的也可以放少量，但是我觉得酱油够鲜了，而且吃鸡精和味精也不怎么健康，所以基本都是不放的。

　　3、面切勿煮太久，长面非常细软，极易煮熟，见面煮熟即可捞起。入碗后也要尽快食用，以免发胀影响口感。

　　历史起源

　　相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。

　　汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。

　　脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。

　　以上就是关于长寿面的做法介绍，希望对您有所帮助!