田鸡怎么做好吃 田鸡的家常做法大全(3)

　　五、田鸡的家常做法大全之酸菜田鸡的做法

　　材料：田鸡、酸菜、生粉、食盐、鸡粉、姜、蒜、料酒、生抽、野山椒、豆瓣酱

　　做法：

　　1、田鸡洗净斩件，调入盐、生抽、料酒、生粉腌二十分钟;

　　2、酸菜切碎;

　　3、切好姜、蒜、指天椒(野山椒);

　　4、锅中注入植物油，锅烧热，爆香姜蒜和指天椒;

　　5、加适量豆瓣酱略炒;

　　6、倒入腌好的田鸡爆炒;

田鸡的家常做法大全之酸菜田鸡的做法

　　7、炒到田鸡变色肉熟，起锅留油;

　　8、倒入酸菜翻炒;

　　9、酸菜炒香后倒入适量水;

　　10、水滚后倒入田鸡，煮约三分钟调入鸡粉即可。

　　六、田鸡的家常做法大全之粤式古法田鸡浸凉瓜的做法

　　材料：田鸡、苦瓜、荸荠、食盐、冰糖、姜、料酒、生抽

　　做法：

　　1、田鸡请店家代为宰杀去皮、斩件后加调味腌制15分钟;

　　2、凉瓜一切为二，挖空内瓤;

　　3、把腌制好的田鸡塞入凉瓜内;

　　4、取一个炖盅，把凉瓜田鸡放入，倒纯净水浸泡过凉瓜为准;

田鸡的家常做法大全之粤式古法田鸡浸凉瓜的做法

　　5、放马蹄冰糖，加盖，入蒸锅内蒸2小时。

　　温馨提示

　　1、苦瓜小炒时选青末黄熟的，其清热消暑功效更明显。煲汤可选青皮即可。

　　2、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　以上就是关于田鸡怎么做好吃的介绍，不过田鸡属于保护动物，所以大家还是少吃为好。