麻婆豆腐的做法详解 麻辣鲜香细嫩有味

 　　麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。下面教大家麻婆豆腐的做法：

　　麻婆豆腐的做法：

　　主料：豆腐500g、猪肉40g

　　辅料：油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量

　　麻婆豆腐的做法——步骤：

　　1.准备好所有的食材，猪肉切碎。

　　2.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

　　3.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细，炒锅到油爆香葱姜。

　　4.倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

　　5.翻炒出香味，加入豆腐。

　　6.加入适量清水，加入生抽。

　　7.加入白糖，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

　　8.淋入水淀粉勾芡。

　　9.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

　　麻婆豆腐的做法你学会了吗?