巧克力慕斯蛋糕的做法 浪漫温馨口味丰富

 　　巧克力慕斯蛋糕在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使外型，色泽，结构，口味变化丰富，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。今天来介绍巧克力慕斯蛋糕的做法：

　　巧克力慕斯蛋糕的做法：

　　主料：低筋面粉55克

　　辅料：鸡蛋2个、可可粉8克、牛奶138克、巧克力(黑)130克、淡奶油200克

　　调料：色拉油13克、白糖90克

　　巧克力慕斯蛋糕的做法—步骤：

　　1.低粉和可可粉提前混合过筛，按照海绵蛋糕的做法做好蛋糕糊，烤盘铺好油纸，将蛋糕糊倒入，刮平，190度烤8-10分钟

　　2.牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉

　　3.淡奶油加入糖，打至六分发，搅拌中出现明显纹路，但尚流动

　　4.取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀

　　5.用慕斯圈在蛋糕上扣出两片相同的蛋糕，25升烤箱的烤盘蛋糕裁两个不够，第二片可以用两片小的拼一下

　　6.将完整的那片蛋糕放在慕斯圈底，倒入一半的慕斯液，再放上另一片蛋糕，轻轻压紧，倒入剩下的慕斯液，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固(六寸方形慕斯圈)

　　7.取出切块儿食用

　　巧克力慕斯蛋糕的做法你学会了吗?自己动手，也可以做出温馨浪漫的蛋糕哟~