馄饨的做法推荐 中国北方的传统美食

 　　馄饨是中国的传统食品,源于中国北方,那么馄饨怎么做呢?下面就来介绍馄饨的做法：

　　虾仁鲜肉馄饨的做法：

　　主料：馄饨皮100g

　　辅料：鲜肉适量、虾仁适量、虾皮适量、紫菜适量、香葱适量

　　虾仁鲜肉馄饨的做法—步骤：

　　1.准备好虾仁和鲜肉泥

　　2.香葱切末，虾皮和紫菜少许即可

　　3.将虾肉用刀背压成泥，加入肉泥中，用鸡汁、生抽、胡椒粉调味

　　4.顺着一个方向搅拌上劲(就是筷子可以竖起来状态)

　　5.取一片馄饨皮，包入少许肉馅

　　6.顺便对角一捏

　　7.水中加入高汤块煮开

　　8.放入馄饨、紫菜和虾皮烧开，吃的时候撒点香葱即可

　　香煎小馄饨的做法：

　　主料：猪肉末250g、小麦面粉200g、蛋清1个

　　辅料：葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉、高汤、花椒粉、芝麻油、芝麻、水

　　香煎小馄饨的做法—步骤：

　　1.面粉中加入蛋清、少许盐、及适量的水

　　2.和成面团，不要太软，因为要用压面机来操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分钟

　　3.将面团用面条机由厚到薄压过几遍，最后用6档压成薄的面皮

　　4.将面皮上下均匀的抹上薄薄一层玉米淀粉防粘，修整一下后摞起，切成大小合适的方形馄饨皮。

　　6.猪肉馅 、姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、糖少许、鸡粉 及适量的高汤，一起顺同一个方向搅拌上劲

　　7.最后加入葱末和香油拌匀就好了

　　8.取一张馄饨皮，中间放肉馅，对折，然后再对折，

　　9.将折边的一角上抹少许水与折边的另一角重叠按压在一起即可

　　10.煎锅上火加少许油加热，将馄饨放入锅中，先中火煎到底部微黄，加入适量水能没住底面即可

　　12.盖上锅盖，中小火煎到水分渐干，打开盖子，继续将底面煎至金黄酥脆，撒上适量芝麻，再撒上适量的香葱末即可出锅了

　　馄饨的做法也可以很多样的，想不想吃了呢?