金枪鱼的做法推荐 生鱼片之中的极品

 　　味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，那么除了生鱼片一种吃饭之外，金枪鱼还有没有别的做法了呢?下面就教大家金枪鱼的做法：

　　醋烧金枪鱼的做法：

　　材料主料：两块冷冻金枪鱼(一磅多)

　　辅料：蒜4瓣(切片)，姜一块(切片)，葱一根(切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖(少量，也可不放)

　　醋烧金枪鱼的做法—步骤：

　　1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

　　2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼

　　3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟

　　4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，炖鱼

　　6.翻面一次继续炖3-5分钟，(可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜

　　山葵黄油金枪鱼的做法：

　　材料：芝麻1茶匙，柠檬1/2个，罗勒、细香葱、香菜、荷兰芹，无盐黄油125克，山葵酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙

　　山葵黄油金枪鱼的做法—步骤：

　　1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

　　2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。

　　3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。

　　4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油)，每面煎3—4分钟。

　　5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

　　金枪鱼的做法是不是还蛮多的?不想喜欢吃生鱼片的小伙伴可以尝试一下噢!