鱼头的做法推荐 享受美味享受健康

 　　为您提供鱼头的做法推荐,鱼头怎么做好吃,让您轻松学做美味佳肴!

　　红烧鱼头的做法：

　　主料：鱼头1/2个

　　辅料：柿子椒适量

　　调料：花生油30克、鸡精少许、姜3片、蒜2瓣、料酒2汤匙、生抽少许、老抽少许、小葱适量、红椒适量、白砂糖1茶匙

　　红烧鱼头的做法步骤：

　　1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用;锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄

　　2.加入料酒，生抽，老抽，(生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深)。冲入开水，持平鱼面

　　3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)

　　4.撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可

　　湖南剁椒鱼头的做法：

　　主料：鱼头1个

　　辅料：剁椒1碗

　　调料：食盐1/4茶匙、姜适量、料酒1大匙、蒜泥适量、植物油5大匙、小葱适量

　　湖南剁椒鱼头的做法步骤：

　　1.先用盐、料酒涂抹鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝

　　2.在鱼头上铺满湖南剁椒

　　3.锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10分钟。时间的长短视鱼头大小10—15分钟不等

　　4.蒸好的鱼里面有很多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉

　　5.再在鱼表面铺上蒜蓉，香葱碎

　　6.另起一锅烧热5大匙植物油，乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成

　　鱼头的做法还是很简单的，一起去试试吧!