红烧鲫鱼的做法 营养丰富的菜式

 　　鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢!红烧鲫鱼是最家常的做法，也是深受大众喜爱的家常菜。一起去看看红烧鲫鱼的做法：

　　红烧鲫鱼的做法

　　食材

　　主料：鲫鱼1条

　　辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、蒜瓣6个、老抽10ml、生抽20ml、番茄沙司20g、料酒25ml、白糖5g、水淀粉适量、蛋液少许

　　红烧鲫鱼的做法——步骤：

　　1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。

　　2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。

　　3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。

　　4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。

　　5.不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。

　　红烧鲫鱼的做法

　　6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　7.加入番茄沙司，把番茄沙司炒出香味，放入煎至的鲫鱼，加入适量的清水，加入料酒，加入老抽，加入生抽，加入白糖

　　8.大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。

　　9.大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。

　　10.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。

　　11.然后把汤汁浇在鱼身上即可。

　　红烧鲫鱼的做法是不是很简单呢?你学会了吗?