豆腐脑的做法 香滑可口营养美味

 　　豆腐脑亦称豆腐花、豆花，一道著名的汉族传统小吃，可分为咸(北方)、甜(南方)两种口味。下面就给大家讲解豆腐脑的做法：

　　豆腐脑的做法：

　　自制内脂豆腐脑

　　食材

　　主料：干黄豆50g

　　辅料：清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油、香菜、行酥辣椒

　　步骤

　　1.将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

　　2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

　　3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

　　4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

　　5.内脂用少许凉开水稀释。

       豆腐脑的做法：

　　6.将豆浆煮开后保持二分钟。

　　7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

　　8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

　　9.将豆腐脑盛到小碗里。

　　10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

　　一道香甜可口的豆腐脑就完成了，豆腐脑的做法不难吧，你想吃了吗?