5种白菜的做法解析 白菜的做法大全

　　5种白菜的做法解析 ，白菜的做法大全如下：

　　白菜的做法大全1、碧玉白菜卷

　　材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ML，将调料汁的材料混合调成汁即可

　　做法：

　　1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝

　　2、烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟

　　3、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起

　　4、切成3~4CM的小段，淋上调味汁

　　白菜的做法大全2、冬菇白菜

　　主料：冬菇12朵(约60克)，青梗白菜8两(约300克)，生油5汤匙，盐1/2茶匙。

　　腌料：姜汁、绍酒、糖、生粉各少许。芡汁：清鸡汤2汤匙，生粉、麻油各1茶匙，蚝油2茶匙，盐少许。

　　做法：

　　1、冬菇洗净，放入大碗内，用半杯水浸透后去蒂，加入腌料捞匀，浸冬菇水保留。

　　2、青梗白菜(小棠菜)修去老梗及黄叶使成菜胆，直剖为两半。

　　3、煮滚水三杯，加入油一汤匙，盐半茶匙，放入白菜焯熟，捞起，沥干水，成放射形排在圆碟上，叶向着碟中央。

　　4、烧热四汤匙油，用蒜片起锅，放入水一杯和冬菇、浸冬菇水及糖半茶匙，以慢火炆二十分钟，拌匀芡汁埋芡，铲起冬菇排在菜胆之中央即成。