鲅鱼的做法大全 西红柿炖鲅鱼怎么做

　　鲅鱼怎么做好吃，西红柿炖鲅鱼如何做，下面就来介绍下它的做法

　　西红柿炖鲅鱼

　　食材

　　主料

　　鲅鱼　2条

　　西红柿　2个

　　辅料

　　大葱　适量

　　八角　适量

　　中筋面粉　适量

　　花雕酒　适量

　　盐　适量

　　姜片　适量

　　香菜　适量

　　做法

　　1.鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段，放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。

　　2.两面蘸面粉。

　　3.平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄。

　　4.捞出，控油。

　　5.西红柿放入热水中焯水半分钟，扒去外皮。切块。

　　6.大葱切斜段。

　　7.炒锅烧热，倒油，放入葱段，煸炒。

　　8.放入西红柿丁，煸炒至粘稠。

　　9.倒入适量的清水。

　　10.将鲅鱼放入锅内。

　　11.加入适量的盐。

　　12.倒入花雕酒。

　　13.放入姜片，炖半小时左右。

　　14.炖完鱼，倒入适量的香油。

　　15.放入香菜段，调匀即可。