怎么做红烧鲳鱼 鲳鱼的做法

　　鲳鱼的做法有哪些，怎么做红烧鲳鱼，现在就来看看它的具体做法介绍。

　　红烧鲳鱼

　　食材

　　主料

　　鲳鱼　600g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　洋葱　适量

　　蒜　适量

　　泡椒　适量

　　茴香　适量

　　上海老酒　适量

　　老抽　适量

　　做法

　　1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

　　2.将洋葱和蒜切碎

　　3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

　　4.爆香后加入老抽酱油和老酒

　　5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼

　　6.加入茴香加盖大火煮

　　7.中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

　　8.出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香