鲅鱼的做法有哪些，怎么做干烧鲅鱼，现在就来介绍下它的详细做法。
干烧鲅鱼
食材
主料
鲅鱼 400g
辅料
地瓜粉 适量
蒜末 适量
糖 适量
香油 适量
料酒 适量
做法
1.鲅鱼买回去内脏洗净切厚片，用盐和料酒腌制15分钟
2.加少许的地瓜粉(粗颗粒或者细粉都可以)、薄薄裹上一层
3.热锅热油放入鱼片煎熟
4.翻面继续煎至金黄，盛出
5.另起锅，小火，爆香蒜末
6.加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻，使蒜香逼入鱼肉中
7.烹料酒，加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁，淋点香油，撒些葱末就好
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