山药的做法 如何做炝炒山药片

　　山药的做法有哪些，怎么做炝炒山药片，现在就来介绍下它的详细做法。

　　炝炒山药片

　　食材

　　主料

　　山药　200g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　青辣椒　适量

　　红尖椒　适量

　　生姜　适量

　　大蒜　适量

　　花椒　适量

　　白醋　适量

　　做法

　　1.山药去皮后，切薄片。

　　2.锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。

　　3.青红椒切段。

　　4.生姜切丝，大蒜切片。

　　5.取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。

　　6.火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。

　　7.倒入青椒片翻炒。

　　8.倒入山药片、蒜片。

　　9.紧接着烹入用水调制的醋汁。

　　10.用锅铲轻轻翻炒。

　　11.撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。