怎么做酱焖鲅鱼 鲅鱼的做法

　　鲅鱼的做法有哪些，怎么做酱焖鲅鱼，现在就来介绍下它的详细做法。

　　酱焖鲅鱼

　　食材

　　主料

　　鲅鱼　1000g

　　辅料

　　甜面酱　适量

　　黄豆酱　适量

　　葱　适量

　　姜　适量

　　蒜　适量

　　八角　适量

　　生抽　适量

　　老抽　适量

　　冰糖　适量

　　花雕酒　适量

　　香菜　适量

　　辣椒　适量

　　做法

　　1.鲅鱼洗净，控干水分。

　　2.切2-3厘米宽的段。

　　3.平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。

　　4.葱切段，姜切片，蒜扒皮。

　　5.将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。

　　6.挤入甜面酱约2勺。

　　7.舀入一勺黄豆酱。

　　8.倒入生抽2勺。

　　9.倒入花雕酒3勺。

　　10.倒入少许老抽上色。

　　11.放入冰糖。

　　12.轻轻将其搅拌。

　　开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。

　　中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。