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苦瓜的做法 怎么做苦瓜排骨汤

[作者:ovubls]
2014-04-29 14:50

  怎么做苦瓜排骨汤好吃,如何做,现在就来介绍下它的具体做法。

  苦瓜排骨汤

  食材明细

  肋排500克

  苦瓜一根

  姜五片

  葱二根

  枸杞适量

  盐 适量

  做法

  1. 洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。

  2. 凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味)。

  3. 葱洗净打结,姜切大片。

  4. 将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。

  5. 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨。

  6. 加入葱段和姜片。

  7. 再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。

  8. 待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。

  9. 加入枸杞再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出 。

苦瓜排骨汤

 

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