麻辣牛肉条如何做 牛肉的做法

　　如何做麻辣牛肉条，怎么做好吃，下面就来介绍下它的做法，一起来看看吧。

　　麻辣牛肉条

　　食材明细

　　牛肉300克

　　麻椒 适量

　　花椒 适量

　　辣椒 适量

　　白芝麻 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　白胡椒粉 适量

　　淀粉 适量

　　蛋液 适量

　　做法

　　1. 牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加适量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鲜料和一些清水与牛肉一起揉搓均匀，

　　2. 给牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸进肉里后，加少许油抓匀

　　3. 放少许蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用适量油抓匀锁住水份。

　　4. 烧至150度左右时下入牛肉条，颜色稍黄即捞出，放在漏勺中沥去油分

　　5. 升高油温至180度左右复炸

　　6. 在锅内留适量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味后，再将辣椒炸成深红褐色、出香辣味

　　7. 再加入炸过的牛肉条，撒适量糖，盐，鸡精调味，再撒上适量熟芝麻，翻炒均匀即可