鸭子怎么做好吃 香菇啤酒鸭的做法

　　鸭子怎么做好吃，如何做香菇啤酒鸭，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　香菇啤酒鸭

　　食材明细

　　鸭子一只

　　啤酒 一瓶

　　香茹 适量

　　八角 适量

　　大料 适量

　　葱 适量

　　料酒 适量

　　姜 适量

　　醋 适量

　　桂皮 适量

　　花椒 适量

　　干辣椒 适量

　　香叶 适量

　　做法

　　1. 处理鸭肉，先切成块

　　2. 用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。

　　3. 生姜切丝，准备好三萘 八角 桂皮 香叶 花椒 干红辣椒

　　4. 干香菇用水泡发至软后

　　5. 用流水冲洗干净

　　6. 接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒

　　7. 鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油

　　8. 放入姜，花椒，大料炒出香味

　　9. 再放入豆瓣与酱油炒出颜色

　　10. 炒出颜色

　　11. 倒入一瓶啤酒

　　12. 放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟

　　13. 放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。