如何做韩式鲅鱼 鲅鱼的做法

　　如何做韩式鲅鱼，怎么做韩式鲅鱼好吃，下面是它的详细做法介绍，一起来看看吧。

　　韩式鲅鱼

　　食材明细

　　鲅鱼两条

　　葱姜蒜 各一勺

　　芝麻 两大勺

　　香菜末 适量

　　韩式辣酱 两勺

　　糖 一勺

　　鸡精 适量

　　鱼露 一勺

　　盐 适量

　　清水 适量

　　做法

　　1. 将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露(或者海鲜酱油)、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。

　　2. 炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。

　　3. 将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。

　　4. 盛入小碗即可。

　　5. 鲅鱼去头，收拾干净。

　　6. 从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。

　　7. 将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。

　　8. 将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。

　　9. 表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。