酱香肉末茄子怎么做 茄子的做法

　　茄子的做法有哪些，怎么做酱香肉末茄子好吃，以下是相关做法详细介绍，一起来看看吧。

酱香肉末茄子

　　主料：茄子2根，猪肉末100g

　　配料：香菜3棵，小红辣椒2个，香葱2根，黄豆酱2大勺，蒜2瓣，姜1块，料酒1小勺

　　做法

　　1.把要用到的食材都拿出来，放到一边。

　　2.茄子切成条状，肉末切好，辣椒切碎，蒜和姜都切成末儿。

　　3.在肉末中加入适量的料酒。

　　4.再根据个人口味加入姜末。

　　5.搅拌均匀后腌制10分钟。

　　6.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用。

　　7.锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色。

　　8.加入黄豆酱，与肉末混合炒匀，盛出待用。

　　9.炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺在茄条上即可。