紫扁豆的做法有哪些，怎么做青椒肉丝焖扁豆好吃，以下是相关做法详细介绍，一起来看看吧。
主料：紫扁豆250g，青椒3个，五花肉50g
配料：油适量，盐适量，蒜叶3根，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，糖适量，淀粉适量，料酒适量
做法
1.将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。
2.蒜叶切段备用。青椒切粗丝备用。紫扁豆洗净，撕掉两边的茎。
3.锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒，加入青椒翻炒。
4.加入紫扁豆翻炒，加入少量老抽，加盖焖一分钟。
5.待紫扁豆变色，加入蒜叶，加入生抽，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。
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