酱烧大排的做法 怎么做好吃

　　酱烧大排怎么做好吃，如何做酱烧大排，现在就来讲解下它的详细做法介绍。

　　酱烧大排

　　主料：大排600克、大土豆一粒

　　配料：香葱、蒜、姜、香叶、大料、冰糖、桂皮、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、红酒各适量

　　做法

　　1、土豆去皮切滚刀备用，蒜切片，香葱切段 姜切丝。

　　2、大排入冷水锅中烧开，洗净待用。

　　3、热锅热油小火放入大排翻炒片刻。

　　4、加入辅料继续翻炒，至大排上色。

　　5、沿着锅边淋少许红酒，加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽。

　　6、转入电压力锅，按“蹄筋”键，放气后转入煤气锅中。

　　7、加入土豆块中火继续煮至土豆熟。

　　8、转大火收汁，最后放点盐、鸡精就好了。