南瓜的做法有哪些，怎么做咸蛋黄南瓜丁好吃，下面是详细做法介绍，一起来看看吧。
主料：咸蛋黄，(蒸熟)南瓜各适量
配料：生抽，盐，大葱各适量
做法
1、南瓜去皮切丁，蛋黄用搅拌机打碎，葱切碎。
2、锅烧热，不用油，下南瓜丁小火翻炒。至南瓜八成熟，盛出。
3、炒锅倒油，下葱碎炒香。将葱碎捞出锅。下蛋黄碎。
4、小火炒至蛋黄碎冒泡翻沙。下炒过的南瓜丁。翻炒均匀，使南瓜丁上都粘上蛋黄碎。
5、加盐，淋生抽，翻均匀后出锅。
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