以下是关于肉末茄子的做法详细介绍，看看怎么做好吃。
食材明细
茄子适量 瘦肉 适量
油 适量 葱 适量
花椒 适量 蒜 适量
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 酷克蒜香烧烤酱 适量
做法
1、原料洗净备好。
2、茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。
3、茄子挤掉水份备用。
4、 炒锅下正常量的油，下茄子炒软。
5、盛出备用。
6、 重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
7、下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。
8、炒匀放茄子。
9、 撒上葱花，炒匀即可出锅。
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