扇贝的做法之香茅扇贝热沙拉

　　扇贝的做法的哪些，以下教您怎么做香茅扇贝热沙拉好吃，不妨试着做下吧。

香茅扇贝热沙拉

　　材料

　　芝麻菜1把，日本沙拉菜1把，冬葱10个，红辣椒1根，香茅2根，大蒜2瓣，南非莱姆(青柠)叶3片，橄榄油2汤匙，去壳扇贝1千克，沙拉酱材料：，大蒜1瓣，香茅1株，莱姆(青柠)1个，泰式甜椒酱1茶匙，橄榄油4汤匙，点缀：，橘瓣形莱姆(青柠)块、香菜(芫荽)枝

　　做法

　　1.首先制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎;香茅去皮切碎;莱姆去皮挤汁。大蒜、香茅、莱姆皮、莱姆汁、甜椒酱、橄榄油一起放在有螺旋盖的罐里摇匀待用。

　　2.芝麻菜和日本沙拉菜取叶洗净。冬葱去皮，直切成4片。红辣椒去籽切片。在4个盘里摆放好沙拉蔬菜。

　　3.香茅和大蒜去皮切碎，莱姆叶切丝。

　　4.橄榄油放入厚底大煎锅或中式锅加热，放入香茅、大蒜及莱姆叶，以文火炒30秒。加入扇贝再炒3—4分钟，至扇贝肉熟透不透明为止。

　　5.用漏匙从锅里舀出扇贝，排放在沙拉上。浇上沙拉酱;用橘瓣形莱姆块和香菜枝点缀，立即上桌。