带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制，下面教您如何做油煎带鱼才好吃。
材料
主料：带鱼500克，
辅料：鸡蛋120克，小麦面粉50克，
调料：盐5克，料酒10克，植物油30克
做法
1.将带鱼去鳃、内脏，冼净;
2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会;
3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀;
4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
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