猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法

 　　猪肉龙卷子，顾名思义就是就是肉卷做的长长的。有多长，只要你的锅能放得下，能做多长做多长。下面一起来了解下吧!

　　猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法

　　主料

　　猪肉馅：400克

　　辅料

　　面粉：600克

　　十三香：2克

　　生抽：15克

　　老抽：15克

　　蚝油：20克

　　豆瓣酱：35克

　　花生油：25克

　　葱：20克

　　姜：10克

　　盐：少许

　　白胡椒粉：少许

　　水：300克

猪肉龙卷子怎么做 猪肉龙卷子的家常做法（图片来源：网络）

　　猪肉龙卷子的做法：

　　1、 猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、

　　2、 顺着一个方向搅拌上劲

　　3、 盖保鲜膜静置2个小时以上，可以冰箱过夜

　　4、 香葱鲜姜提前切成碎

　　5、 调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀

　　6、最后再放上花生油调匀

　　7、 放上少许的盐调匀

　　8、 放一旁备用

　　9、面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵

　　10、发酵至2倍大小发酵完成

　　11、将面团排气揉匀分成2个面团

　　12、擀成4mm厚度的方形面片

　　13、将肉馅均匀的抹在面片的上，周边留有一指头的空白不抹馅

　　14、将面片从一头卷起，卷得紧一些

　　15、底边捏紧粘牢

　　16、 捏边朝下整理一下，两头同样捏紧不露馅

　　17、蒸锅放水笼布打湿，将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间，盖上锅盖饧发20分钟，等到充满气膨胀就可以开火蒸了

　　18、大火烧开转中小火25分钟，关火后焖3分钟开盖

　　19、取出肉龙放在盖帘上稍凉后

　　20、用刀切开即可

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