小炒肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐的家常做法怎么做

 　　豆腐是我们餐桌上常见的一种食材，而且大家都知道豆腐营养丰富，口感也非常的好吃，那么小炒肉末豆腐的家常做法是怎样的呢?下面一起来了解下吧!

　　小炒肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐的家常做法怎么做

　　【主要食材】：豆腐，五花肉，蒜，葱，

　　【调料】：盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，十三香

小炒肉末豆腐的家常做法 肉末豆腐的家常做法怎么做（图片来源：摄图网）

　　【具体制作步骤】：

　　第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将豆腐切成小块，盛入碗中，加入开水，将豆腐给它烫一下，去除豆腥味，然后放一勺盐，增加底味

　　第二：准备几个大蒜，将大蒜切碎;将小葱切碎;将五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中

　　第三：下面调一个料汁，碗中放点生抽，老抽，再来点蚝油，半勺的盐，白糖，放点十三香，再来点鸡精，加入多半碗的清水，搅拌均匀备用

　　第四：热锅凉油，油热放入肉末，将肉末炒至发白，放入葱蒜，炒香之后加入调好的料汁，煮开放入豆腐，放入豆腐之后轻轻推动

　　第五：然后改小火盖上盖子焖五分钟，让豆腐入味，然后在加入水淀粉勾芡一下，汤汁更加浓稠，让每一块豆腐都能裹上汤汁，撒上葱花搅拌均匀就可以出锅了

　　【家常豆腐之“烹饪小技巧”】：

　　1、豆腐先用热水烫一下，这样不但可以去除豆腥味，还可以吃起来口感更加的滑嫩。

　　2、放入豆腐之后用铲子轻轻推动，不能搅拌，否则豆腐容易破碎

　　3、加入豆腐之后盖上盖子用小火焖5分钟，这样豆腐入味又好吃，然后再加入水淀粉勾芡一下，汤汁包裹豆腐，非常的好吃。

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